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Mostrando entradas de julio, 2015

La gastronomía en "El Quijote"

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Si leemos El Quijote, podemos reparar en diversas comidas y diferentes platos que son típicos y tradicionales de la gastronomía de Castilla-La Mancha: aceite, vino, miel, queso, carne de caza... Ya al comienzo de la novela nos encontramos con algunos manjares:

"En un lugar de La Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lantejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda"


Por lo tanto, observamos que ya en los tiempos del Quijote, en la despensa se almacenaban los productos y alimentos que hoy son por excelencia Denominación de Origen de Castilla-La Mancha. Después de cinco siglos, seguro que su sabor sigue siendo el mismo que cuando el Quijote y Sancho los disfrutaban. Esta gran novela de la literatura universal de…