La ventana de Lira

¡Hola a todos y todas! Hace tiempo que no he publicado ninguna entrada, pronto compartiré con vosotros alguna receta rica.  Hoy quiero enseñaros una tarta muy especial que nos encargó una amiga para el cumpleaños de su pareja. La tarta en cuestión debía ser de temática de caza, pero a ser posible ¡con una perdiz comestible! ¡Madre mía! Nos resultaba casi imposible. Pero nos pusimos manos a la obra y aquí os dejo el resultado. El cesped es de crema de vainilla hecho con manga pastelera y los cartuchos  ¡también están rellenos de bizcocho de chocolate!  La verdad es que al final no nos quedó tan mal.  La tarta es de bizcocho victoria relleno de crema de chocolate, una  combinación tradicional. En cuanto a la figura de la perdiz, es de bizcocho de chocolate relleno de mermelada de naranja, una combinación más fresca y atrevida a la par que exquisita. Bizcocho victoria relleno de crema de chocolate Es una pena, de la perdiz n...

¡Hola a todos y todas! Hace un par de fines de semana he estado muy atareada. Hace un par de meses, una amiga nos encargaba una tarta de comunión, y ¡madre mía qué tarta! Nos enseñaron una foto que les había gustado. La tarta es en colores blanco, rosa y lila, con detalles en flores y mariposas. Se acercaba el día señalado, el domingo 25 de mayo, por lo que el viernes comenzamos con ella, primero con las flores y las mariposas que llevaba la decoración. El sábado fue el día de hornear, seis bizcochos, más vale que sobre que no que falten, no vaya a ser que se rompa alguno, jejeje ;)  Después, dejar que se enfríen y hacer los dos tipos de crema que llevaba la tarta: de fresa y de queso. ¡Deliciosas! Una vez fríos, cortarlos, mojarlos con un poquito de almíbar, rellenarlos y alisarlos con la crema, así a la nevera. ¡Preparados para el fondant! El domingo por la mañana, vestimos los bizcochos con fondant y preparamos el resto de decoración. Después, montamos los p...

Hola a todos y todas!!! Hace tiempo que no escribo ninguna entrada y es que he estado algo ocupada con un encargo especial, una "Tarta Draculaura" para un cumpleaños, así pues, mi marido, que es quien decora y yo, que soy quien horneo y hago el relleno, nos pusimos manos a la obra.  Primero decidir el tipo de bizcocho, el relleno que más le gustaba a la chica que lo encargó y después el diseño.  Y voilà, aquí teneis el resultado, que aunque está mal que lo diga yo, he de decir que quedó espectacular y deliciosa. Tengo que dar las gracias a la chica que la encargó por mandarme fotos una vez cortada. Tarta Monster High Draculaura Tarta Monster High Draculaura - Red velvet con chocolate Esta tarta está hecha con fondant de colores: rosa, fucsia, violeta, negro, y blanco; en cuanto al interiror, el bizcocho es red velvet y el relleno de crema de chocolate.   Podeis encontrar la recete del bizcocho red velvet en otra entrada anterior de cupcakes Aquí ...

¡Hola a todos y todas! Últimamente estoy en plán "verdurín", y no es por dieta, sino que las verduras me gustan muchísimo. Hoy quiero compartir con vosotros mi receta de acelgas con patatas. Es un plato sencillo que espero os guste y que difrutéis de ella, pues de esta forma las acelgas están deliciosas.  Este plato suelo ponerlo de primero y lo acompaño con algo de carne o pescado a la plancha. Cazuela de acelgas Ingredientes (para 4 personas): 500 gramos de acelgas (yo las compro congeladas) 4 patatas medianas 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 y 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce 1/2 vaso de vinagre de vino blanco Sal, pimienta y aceite de oliva. Cocemos las acelgas y escurrimos. Picamos el ajo y la cebolla y sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite. Pelamos y cortamos las patatas en dados, añadimos a la sartén las patatas y freimos un poco hasta dorar.  Incorporamos el pimentón removemos (procurando que no se queme) y añadimos el vinagre....

¡Hola a todos y todas! Hace mucho tiempo que no publico ninguna receta nueva, y es que he estado un pelín ocupada y no he cocinado nada nuevo. Pero por fin, me he decidido este fin de semana ha cocinar un postre diferente. Normalmente, este tipo de postre lo suelo poner para acompañar el café o el té, pero sirve como postre normal.  Empanadillas dulces de manzana Ingredientes: 3 Manzanas medianas 3 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de azúcar blanco 1 limón (ralladura) 1 cucharadita de canela molida 1 pizca de nuez moscada 2 nueces de mantequilla 1 paquete de obleas para empanadilla Descorazonamos y pelamos las manzanas, las troceamos. En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos las manzanas, pochamos un poco la manzana. Incorporamos el azúcar, la nuez moscada y la ralladura de limón. Mezclamos todo bien y dejamos enfriar. Extendemos las obleas y las rellenamos, las sellamos bien con un tenedor y las freimos o las horneamos. Yo las he frito en...

Estamos en una época en la que el frío es el protagonista, os propongo un primer plato sano y reconfortante. Además, de cara a las navidades y  sus excesos en comida, nos viene ideal para hacer un menú ligero. Crema de verduras Ingredientes (para 4 personas): 1 cebolla grande 1 puerro. 2 dientes de ajo. 1 calabacín mediano. 2 zanahorias. 100 gramos de brécol o coliflor. 100 gramos de espinacas (en todos los supermercados las venden embolsadas, lavadas y cortadas listas para su consumo). 1 patata mediana. 2 quesitos (tipo 'El Caserío') 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta Pan tostado Pelar y cortar la cebolla; limpiar, pelar y cortar el puerro, pelar los dientes de ajo y picarlos. En una olla echamos un chorrito de aceite de oliva  y añadimos lo que hemos preparado para que se vaya pochando un poquito. Mientras, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, lavamos y cortamos el calabacín en trocitos, pelamos la papata...

¡Hola a todos y todas! Este fin de semana pasado hemos estado muy atareados haciendo unas tartas para unas personas muy especiales. Os dejo las fotos para que veais cómo nos han quedado.  La receta de una de ellas la podeis ver en el blog, pues es la misma de Mickey Mouse. Para verla pinchar Aquí Espero que os gusten Tarta rugby Tarta superman Tarta superman  

Hola a todos y todas! Espero que esteis disfrutando de las recetas del blog. Esta vez quiero enseñaros una tarta que hice para el cumpleaños del hijo de una gran amiga. Es muy sencilla, lo único que requiere un poco de tiempo  y dedicación para la decoración, la verdad es que hasta que uno no se pone no ve el trabajo que lleva decorar este tipo de tartas. Tarta infantil de Mickey Mouse de bizcocho relleno de trufa decorada con fondant Para el bizcocho Ingredientes: 400 gramos de azúcar 420 gramos de harina 8 huevos 40 gramos de mantequilla sin sal 8 gramos de levadura química (royal) 1 molde alto (18x10cm) En un bol ponemos el azúcar y los huevos y batimos con las varillas hasta conseguir una espuma amarilla con el doble de volumen. Añadimos la harina con la levadura previamente tamizada y removemos lentamente para que no pierda aire. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el  molde con mantequilla y vertemos la mezcla al molde. Horneamos durant...

Estos días he estado haciendo varios postres, pues se van acercando las fechas de Semana Santa y parece que invita a que huela a dulces: canela, limón, azúcar... y al recogimiento en el hogar junto con la familia y los amigos. Y que mejor para poner de aperitivo con un vinito dulce o con un licor que unas yemas de Santa Teresa. Aquí os dejo la receta tradiciona, pero también os dejo al final del todo un truquito: yemas de Santa Teresa sin huevo. Yemas de Santa Teresa Ingredientes:  12 yemas de huevo 200 gramos de azúcar 100 ml de agua 50 gramos de azúcar glace Con el azúcar y el agua, hacer un almíbar en un cazo, hervir y remover hasta que quede espeso. En un bol, batir las yemas ligeramente. Mezclar ambos, el almíbar y las yemas, ponerlos a fuego muy lento y no dejar de remover hasta que cuaje. Dejar enfriar. Mezclar con el azúcar glace y formar bolitas pequeñas. Para servirlos colocarlos en cápsulas pequeñitas. ¿Y si se puedieran hace...

A mis queridos cocinillas, Os propongo una receta muy fácil de galletas, las cuales se hacen en un periquete. En lo único que se tarda un poquito más es en decorarlas. Y, por supuesto, cuanto más elaborada la decoración, más se tardan en terminar. Estas galletas las hice para el cumpleaños del hijo de una gran amiga y he de decir que volaron. No quedó ni una. Galletas de chocolate decoradas con fondant Ingredientes (para 24 galletas grandes): Para las galletas: 1 huevo 350 gramos de harina de trigo 200 gramos de azúcar glace 50 gramos de chocolate en polvo 200 gramos de mantequilla Batir la mantequilla y añadir el azúcar tamizada y batir todo. Cuando la mezcla esté blanquecina, incorporar el huevo, previamente batido a la mezcla y continuar batiendo. Tamizar la harina y el cacao y añadir poco a poco a la mezcla hasta que quede una masa. Dicha masa la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera aproximadamente una hora. Esperamos la hora y precalen...

Hola a todos y todas!!! Hoy quiero enseñaros unas cupcakes ideales para fiestas infantiles, además no se tardan mucho en hacer. Seguro que os gustan.  Las cupcakes que os presento las hice para una amiga, aunque la foto no es muy buena, creo que se ven bien. Cupcakes decoradas de animales Ingredientes (para 12 cupcakes): Para la masa: 150 gramos de harina de trigo (sin levadura) 135 gramos de azúcar 125 gramos de mantequilla 2 huevos medianos 2 cucharadas soperas de leche 1 cucharadilla de levadura química Ralladura de 1/3 de limón 1 cucharadilla de vainilla en polvo  Para el relleno: Sirope de fresa o mermelada de fresa Para la cobertura y los adornos: 5  fresas 250 gramos de mantequilla 325 gramos de azúcar glacé 1 cucharadita de vainilla en polvo 2-3 cucharadas de leche semidesnatada Colorante en pasta rosa Chips de chocolate negro Nubes y mininubes de azúcar. Precalentar el horno a 175º, calor arriba y abajo. Preparar la ba...

Holaaaa!! Hace tiempo que no publico ninguna receta. Esta vez será una receta dulce. Tengo amigas a las cuales les encantan los cupcakes red velvet. La receta que yo hago es la tradicional, la podeis encontrar en muchos sitios; quedan 'super esponjosos' y espectaculares por su color rojo intenso. Espero que os gusten. Cupcakes red velvet o terciopelo rojo Ingredientes (para 12 cápsulas): Para el bizcocho: 1 huevo 150 gramos de azúcar 55 gramos de mantequilla sin sal (en pomada) 150 gramos de harina 120 ml de suero de leche (sino lo encontrais en el súper, se puede hacer añadiendo el zumo de medio limón a 12o ml de leche y dejar reposar 10 minutos para que la leche se corte, debe quedar como si fuera suero) 1 cucharada sopera rasa de cacao en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonáto sódico 1 cucharadita de viagre de vino blanco 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada sopera de colorante rojo Precalentar el horno a 170º C con calor arriba y abajo con...