Tortelinis rellenos de queso con salsa de champiñones y setas
Hoy os dejo una receta resultona, fácil y rápida. Es una de mis favoritas. La suelo acompañar de ensalada de pollo.
Ingredientes (para 4 personas):
- 250 gramos de tortelini rellenos de queso
- 450 gramos de champiñones
- 350 gramos de setas de cultivo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 ml de bechamel
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Picar los dientes de ajo y la cebolla muy finito y añadirlos a una sartén con un chorrito de aceite, dejar pochar. Lavar y trocear los champiñones y agregarlos a la sartén, seguidamente, limpiar las setas, trocearlas y adjuntarlos al resto de la sartén. Añadir una pizca de sal, una pizca de pimienta. Cuando los champiñones y las setas estén hechas agregar la bechamel y una pizca de nuez moscada y remover.
Escurrir los tortelini y añadirlos a sartén junto a la salsa y echar una pizca de perejil picado. Remover todo y servir.
Mi truco: Cuando los champiñones y las setas se están haciendo les echo un chorrito de brandy y lo dejo que evapore el alcohol antes de añadir la bechamel.
Por favor, deja tu comentario. Me gusta saber tu opinión y tus sugerencias. Gracias.
Jo, Mari Carmen, esto no se hace. Siempre que entro en tu blog se me hace la boca agua ;) Me encanta la pasta y muchas veces me tengo que controlar porque engorda un poquito jeje. Creo que en otra vida fui italiana. Me apunto tus recetas y ya te diré algo. Ah, hice el batido de chocolate, bueno lo hizo mi madre, y salió muy rico :)
ResponderEliminarNos vamos leyendo!!
Besos!!
Laura
Hola Laura!!
EliminarMe alegro que el batido de chocolate te gustase, es uno de mis favoritos. A mi también me encanta la pasta especialmente esta receta y otra que pondré un poco más adelante. Por desgracia, también me tengo que controlar, jeje. Bueno, a los que nos gusta comer nos tenemos que controlar y hacer ejercicio. Al final acabo endiñando a la familia todos mis "experimentos cocinillas" (bizcochos, tartas, etc) si no ya iría rodando!!.
Besotes!!
MariCarmen
Deliciosa receta, me encanta y me quedo de seguidora...!
ResponderEliminarBesos
Hola Mina!!
EliminarMuchas gracias. Me alegro que te haya gustado la receta. Me alegro que te guste el blog.
Besotes!!
te he encontrado por google + en la cuchara de oro y me quedo como seguidora que me gusta mucho tu blog! muy rica la pasta!
ResponderEliminarun beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Hola Aranzazu!!
EliminarMe alegro de que me hayas encontrado, pues así te he encontrado yo a ti. Tu blog a mi me encanta y también me hago seguidora. La propuesta de la receta de fajitas con chorizo de pavo es muy interesante.
Nos vamos viendo recetas!!
Besotes!!