Endibias con espárragos al queso

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Hoy os traigo una receta fresquita y fácil de hacer:

Endibias con espárragos al queso


Ingredientes (para 4 personasa):
  • 50 gramos de nueces
  • 50 gramos de queso roquefort
  • 2 endibias
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 vaso de crema de leche (leche evaporada)

Cortar la parte dura de los espárragos y hervirlos durante 3 minutos y escurrirlos.
Calentar la leche a fuego lento y añadir el queso troceado, remover hasta que se funda.
Separar las endibias en hojas.
En un plato o fuente, colocar las endibias, los espárragos y las nueces y verter la salsa.




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