Endibias con espárragos al queso
Hoy os traigo una receta fresquita y fácil de hacer:
Ingredientes (para 4 personasa):
- 50 gramos de nueces
- 50 gramos de queso roquefort
- 2 endibias
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 vaso de crema de leche (leche evaporada)
Cortar la parte dura de los espárragos y hervirlos durante 3 minutos y escurrirlos.
Calentar la leche a fuego lento y añadir el queso troceado, remover hasta que se funda.
Separar las endibias en hojas.
En un plato o fuente, colocar las endibias, los espárragos y las nueces y verter la salsa.
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