Lasaña de queso de cabra y tomate

Hola a tod@s!!!!

¿Qué tal llevais mis recetas? Supongo que muy bien porque hay mucho manitas por ahí. 
Hoy os dejo una receta muy fácil, la cual sirve tanto para la comida como para la cena. Además, ahora que va llegando el calor este tipo de platos apetecen más que otros.

Lasaña de queso de cabra y tomate

Ingredientes (para 4 personas):
  • 6 láminas de pasta para lasaña o para canelones
  • 200 gramos de queso de cabra fresco
  • 6 tomates maduros
  • 1 limón
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano picado
  • Pimienta negra molida
  • Sal

En una olla ponemos agua con una pizca de sal a hervir, cuando el agua eche a hervir, cocer las láminas de pasta hasta que estén al dente.
Dejar las láminas escurriendo en papel absorbente, si son para lasaña, cortarlas por la mitad.
Pelar el limón y cortarla en tiritas, cocer en agua hirviendo durante unos 2 minutos.
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas, no muy gruesas. Cortar también en rodajas no muy gruesas el queso.
En un bol, mezclar el aceite de oliva con el orégano, las tiritas de limón, la pimienta y la sal.
Pon una lámina con una pizca de aceite en el plato, cubrirla con una rodaja de queso y otra de tomate, añadir un poco de la mezcla con el aceite. Ir alternando una lámina de pasta con el queso y el tomate y terminar con una lámina para cubrir y verter un poco la mezcla de aceite. 
Se puede presentar así, o si se prefiere templado, hornear durante unos 7 minutos a horno medio ( unos 160º).

Comentarios

  1. ¡Wow! Tiene muy buena pinta!! Además, me encanta la lasaña!! Pero entre tú y yo debo confesar que soy un pelín torpe en la cocina. Pero creo que siguiendo tus pasos puede que me salga una muy buena lasaña :) Eso sí todo esto bajo la supervisión de una segunda persona :) jaja

    Besos!!

    Laura

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  2. Jajaja, así empecé yo. Además, yo era una persona a la que no le gustaba ni la fruta ni la verdura, cuando me fui a estudiar fuera de casa y empecé a cocinar y a disfrutar de la cocina fue cuando comencé a comer de todo. ¡Ánimo! Seguro que te sale bien.
    Besotes!!!
    MariCarmen

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